નીલા વેફર્સનું અનટોલ્ડ સત્ય

નબિસ્કો નીલા વેફર

'વેનીલા' સ્વાદ ઘણીવાર 'કંટાળાજનક' અથવા ફક્ત સાદા 'સામાન્ય' હોવાના કારણે થાય છે વૈજ્ .ાનિક અમેરિકન ). પરંતુ આ બાબતની સત્યતા એ છે કે, તમને વેનીલા ગમે છે તે માટે ખરેખર સારી તક છે - અને તે તમારા મનપસંદ સ્વાદ પણ હોઈ શકે છે. આખરે, વર્ષો પછી, વેનીલા એ અમેરિકાની પસંદીદા આઈસ્ક્રીમ સ્વાદ છે, આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકો દ્વારા સતત રજૂ કરવામાં આવતા નવા, ખૂબ સર્જનાત્મક અને અત્યંત આકર્ષક સ્વાદોના આડશ હોવા છતાં. ડેરી રિપોર્ટર ). કૂકીઝ જ્યાં સુધી જાય છે, તેમ છતાં ચોકલેટ ચિપ આ દેશમાં ઘણીવાર 'મનપસંદ કૂકીઝ' સૂચિમાં ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે, તે ચોકલેટ ચિપ કુકીઝમાં ફક્ત એક વેનીલા કૂકીનો આધાર છે તે જ નહીં, પરંતુ તે પણ પુષ્કળ લોકો તેમની ચોકલેટ ચિપ પસંદ કરે છે તે નોંધવું યોગ્ય છે. કૂકીઝ ચિપલેસ (દ્વારા ઇન્સ્ટાર્ટ ). આ બધા કહેવા માટે, અમને લાગે છે કે તે સલામત વિશ્વાસ મૂકીએ છે કે તમારી પાસે નાબીસ્કોના ક્રિસ્પી વેનીલા-સ્વાદવાળી નીલા વેફર્સ માટે તમારા હૃદયમાં થોડીક નરમ જગ્યા હશે.

અને આપણે આ કેવી રીતે જાણી શકીએ? ઠીક છે, તેને આ રીતે મૂકો: નીલા વેફર્સનો અંદાજિત વાર્ષિક વિકાસ દર 45,8% છે સ્વાદ પ્રમાણે . તેને પરિપ્રેક્ષ્યમાં રાખવા માટે, ધ્યાનમાં લો કે એકંદરે વૈશ્વિક કૂકીઝ બજાર (એટલે ​​કે આખી દુનિયામાં વેચાયેલી બધી કૂકીઝ), જેનું મૂલ્ય $ 30.62 અબજ ડોલર છે જેનું મૂલ્ય વર્ષ ૨૦૧ 2019 અને ૨૦૧ between વચ્ચે .3..3% ની વૃદ્ધિદરમાં વિસ્તૃત થવાનો અંદાજ છે. 2025. તો, હા, અમે તમને જોઈશું, પરંતુ શરમ આવવાનું કંઈ નથી. હકીકતમાં, નબિસ્કો નીલા વેફર્સના અનકણિત સત્ય માટે આગળ વાંચો.



નિલા ભાગ વેનીલા બીન્સમાંથી આવ્યો હતો

વેનીલા દાળો

વેનીલા વેફર પહેલેથી જ એક પ્રિય અમેરિકન કૂકી બની ગઈ હતી જે તમે 19 મી સદીના મધ્ય સુધીમાં બેકરીથી ખરીદી શકો છો. જો કે, નિલા વેફર માટેની રેસીપી કે જે તમે જાણો છો અને સંભવત,, પ્રેમ ગુસ્તાવ એ. મેયર નામના વ્યક્તિ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યો હતો, જે ન્યૂયોર્કના એક મીઠાઇના વ્યક્તિ હતો, જેણે કંપનીના ઘણા મર્જર દ્વારા રચાયા પછી તરત જ રાષ્ટ્રીય બિસ્કીટ કંપનીને વેચી દીધી હતી. નાના બેકરીઝ. હકીકતમાં, નેશનલ બિસ્કીટ કંપનીનો 'નબિસ્કો' નામનો બ્રાન્ડ નામનો ખૂબ જ પ્રથમ ઉપયોગ, જે આપણે આજે જાણીએ છીએ, તે જ વર્ષથી શરૂ થનારી પ્રથમ નીલા વેફરના વેચાણ સાથેના જોડાણમાં હતું. 24/7 વોલ સ્ટ્રીટ . એકમાત્ર વાત એ હતી કે તેઓ હજી સુધી 'નીલા' વેફર તરીકે ઓળખાતા નથી.

જ્યારે પ્રથમ માર્કેટિંગ કર્યું ત્યારે નિલાસને 'નબિસ્કો વેનીલા વેફર્સ' તરીકે ઓળખવામાં આવ્યાં. તે 1967 સુધી નહોતું થયું કે તેઓને નાબીસ્કો (જે હવે મોન્ડેલેઝની માલિકીનું છે, દ્વારા) દ્વારા ફરીથી નામ આપવામાં આવ્યું મોન્ડેલેઝ કંપનીનો ઇતિહાસ ) 'નિલા' વેફર તરીકે. જો તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે આ કૂકીઝને 'વેફર' તરીકે શા માટે ઓળખવામાં આવે છે, તો તે 'વેફર' કૂકીનો એક પ્રકાર છે, જેને 'નાના સ્વીટ કેક' તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે (દ્વારા કોલિન્સ શબ્દકોશ ). ખાસ કરીને, કોલિન્સ વ્યાખ્યાયિત કરે છે કે વેફર એ 'પાતળી ચપળ' કૂકી છે (અથવા 'બિસ્કીટ', જેમ કે તેઓ ખંડ પર કહે છે, દ્વારા બ્રેડ, કેક અને એલે ).

નીલા વેફર્સે આજે જે છે તે સધર્ન કેળાનું ખીર બનાવવામાં મદદ કરી

ઉત્તમ નમૂનાના સધર્ન બનાના પુડિંગ

સાચું કે ખોટું: દક્ષિણ કેળાની ખીર (વેનીલા વેફર, તાજા કેળા અને કસ્ટાર્ડમાંથી બનાવેલ એક મીઠી અને ગૂની આઇસકબોક્સ) અસ્તિત્વમાં ન હોત પરંતુ નબિસ્કો નિલા વેફર માટે.



સ્પોઇલર ચેતવણી: તે એક યુક્તિનો પ્રશ્ન છે. તેમ છતાં, દક્ષિણ કેળાની ખીર એ નિલા વેફર્સના પર્યાય સમાન બની છે, હકીકત એ છે કે આપણે આજે જે પરંપરાગત દક્ષિણ કેળાની ખીર તરીકે વિચારીએ છીએ તે નબીસ્કોએ 1898 માં તેના વેનીલા વેફરનું માર્કેટિંગ શરૂ કર્યું તે પહેલાં જ અસ્તિત્વમાં છે. જો કે, તે વેનીલા સાથે બનાવવામાં આવ્યું ન હતું. વેફર, પરંતુ સ્પોન્જ કેક અથવા લેડી આંગળીઓ. (દ્વારા ગંભીર ખાય છે ). અને 19 મી સદીની કેટલીક વાનગીઓમાં કસ્ટાર્ડની જગ્યાએ જિલેટીન અથવા ટેપિઓકાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. અન્ય ટોચ પર meringue ઉપયોગ. તો, જ્યારે નિલા વેફર કૃત્ય કરવા લાગ્યા?

1940 ના દાયકા દરમિયાન, નાબિસ્કોએ નાબીસ્કો વેનીલા વેફર્સ (કે તે પછી પણ કહેવાતા) ના તેના કેસો અથવા જિલેટીનની જગ્યાએ અથવા જે પણ લોકો હતા તેની જગ્યાએ (તે ગેરકાયદેસર) વેચવાનું શરૂ કર્યું. ધેર માં મૂકી. કેળાના ખીરનું આ વિશિષ્ટ સંસ્કરણ ઝડપથી દક્ષિણમાં લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત થયું છે 24/7 વોલ સ્ટ્રીટ . એટલા માટે તે હવે 'સધર્ન' કેળાની ખીર તરીકે ઓળખાય છે, તેમ છતાં પુરાવા હોવાના કે કેળાની ખીર માટે પહેલી પ્રિન્ટ કરેલી રેસીપી ન્યૂ ઇંગ્લેંડથી આવી હતી (સીરીયસ ઇટ્સ દ્વારા).

નિલા વેફરનો ઉપયોગ ઘણી બધી રીતોમાં થઈ શકે છે જે દક્ષિણ કેળાની ખીર નથી

આઇસબboxક્સ કેક પર ચાબૂક મારી ક્રીમ ઇન્સ્ટાગ્રામ

તેમ છતાં, જ્યારે તમે તમારા ઘરેલું પરંપરાગત દક્ષિણ કેળાના ખીર માટે તમારી ખરીદીની સૂચિને એકસાથે મૂકી રહ્યાં હો ત્યારે નબિસ્કો નીલા વેફર્સ સંભવત what જે ધ્યાનમાં આવે છે, તે નિલા વેફરનો ઉપયોગ કરવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. સૌ પ્રથમ, તે એમ કહ્યું વગર ચાલ્યો જાય છે કે નિલા વેફર એક સ્વાદિષ્ટ દૂધ-અને-કૂકીઝનો નાસ્તો બનાવે છે જે ખૂબ સરળ અને નો-ફ્રિલ્સ છે, તમે તમારી જાતને કહી શકો છો કે તમે તંદુરસ્ત પસંદગી કરી છે (અને અન્ય કેટલાકની તુલનામાં) તમારી પાસે નાસ્તો હોઈ શકે છે, તે તમારી જાતને કહેવાની ઉચિત વસ્તુ છે).



પરંતુ નિલા વેફર ગ્રેહામ ક્રેકર ક્રમ્બ્સની જગ્યાએ પાઇ પોપડાની જેમ વિચિત્ર પણ છે. અને હવે નાબિસ્કોના પ્રખ્યાત ચોકલેટ વેફર્સ (દ્વારા) પર તમારા હાથ મેળવવું વધુ મુશ્કેલ છે એસ્કિંગ ફેક્ટ ), જે ક્લાસિક 'આઈસબોક્સ કેક'માં મુખ્ય ઘટક છે,' કેમ કે તેના બદલે નીલા વેફરનો ઉપયોગ કેમ ન કરવો? ચોક્કસપણે સમયની આ બિંદુએ તેમની દ્વારા કોઈ અછત નથી નબિસ્કો ).

અહીં છે કે કેવી રીતે નીલા વેફર્સ અન્ય વેનીલા વેફર્સ સુધી સ્ટ .ક કરે છે

વેનીલા વેફરની બીજી બ્રાન્ડ બ્લૂમબર્ગ / ગેટ્ટી છબીઓ

તમે જે હમણાં હમણાં જ પૂછતા હશો તે પ્રશ્ન એ છે કે 'બધા વેનીલા વેફર ગૌરવ નબિસ્કો નીલા વેફર્સમાં કેમ જાય છે?' છેવટે, ત્યાં ઘણી બ્રાન્ડ વેનીલા વેફર છે. જો કે, તે નબીસ્કો જ હતું જેણે 1940 ના દાયકામાં નિલા વેફર આધારિત સધર્ન કેળાની ખીર રેસીપી તેના બ boxક્સ પર મૂકી હતી, અને એવું લાગે છે કે લોકો પરંપરાની કાળજી રાખે છે - અથવા ઓછામાં ઓછું, જો તે તૂટી ગયું નથી, તો તેને શા માટે ઠીક કરો? પરંતુ તે ફક્ત નિલા વેફર માટે જ ખાતું હશે જે કેળાના ખીરમાં ફેરવાય છે. બાકીનું શું?

જવાબ એ દેખાય છે કે બધા વેનીલા વેફર્સ એકસરખા સ્વાદ લેતા નથી, અને બધા વેનીલા વેફર્સ એક સમાન ટેક્સચર ધરાવતા નથી. અને, જો કે પુરાવા સખ્તાઇથી વિચિત્ર છે, તે પણ દેખાય છે કે નિલા વાફરે સ્વાદ પરીક્ષણોમાં વધુ સારું પ્રદર્શન કર્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટauફરની 'વેનીલા વેફર' અને નબિસ્કો નિલાસ વચ્ચેની બાજુની સરખામણીમાં, પછીનું 'સ્પષ્ટ વિજેતા' હતું બીજો દર નાસ્તો , જે નિલાસ ખોલવામાંથી જ સુખદ વેનીલા સુગંધની નોંધ લે છે, તેમજ 'નરમ તંગી' અને 'તમારા મો mouthામાં ઓગળે છે' સંવેદના. સરખામણી કરીને, સ્ટauફરની વેફર 'નબળી ગુણવત્તાવાળી વેનીલા સ્વાદથી ખૂબ રફ અને શુષ્ક હતી.'

બીજી બાજુ, નીલા વેફર્સ મેઘધનુષ્ય રંગમાં આવતી નથી, જેમ કે કેટલાક સ્પર્ધાત્મક બ્રાન્ડ્સ જેમ કે કેબલર્સ સમય-સમય પર હોય છે. નસીબ ). બીજી બાજુ, નીલા વેફર્સ મીની-કૂકીના કદમાં ઉપલબ્ધ છે, જે તેમને સુપર-ફન અને મનોરંજન માટે ઉત્તમ બનાવે છે.

શું નીલા વેફર ખરેખર વેનીલાથી બનાવવામાં આવે છે?

વેનીલા દાળો સમૂહ

આજકાલ વેનીલા સ્વાદ જેટલું સામાન્ય હોઈ શકે છે, ઇતિહાસમાં એકવાર એવો મુદ્દો હતો જ્યારે તે ભાગ્યે જ ચીજવસ્તુ હતી. વૈજ્ .ાનિક અમેરિકન . તે એટલા માટે કે, તે સમયે, જે વસ્તુઓ 'વેનીલા' સ્વાદવાળી હતી તે વાસ્તવિક વેનીલા કઠોળ સાથે બનાવવી પડી હતી, અથવા, ઓછામાં ઓછા, વેનીલા કઠોળનો અર્ક. અલબત્ત, તે 20 મી સદીના વળાંક પછીથી બન્યું નથી, જે રસાયણશાસ્ત્રીઓએ 'વેનીલીન'ની શોધ કરી હતી, જે વાસ્તવિક વેનીલા બીનને ચાટ્યા વિના બનાવી શકાય છે. ,લટાનું, વૈજ્ .ાનિક અમેરિકન અહેવાલ આપે છે કે વેનીલીનને 'પાઈન છાલ, લવિંગ તેલ, ચોખાની ડાળીઓ અને લિગ્નીનથી વિવિધ રીતે સંશ્લેષણ કરી શકાય છે.' અને તે સમયથી, 'વાર્ષિક ધોરણે 18,000 મેટ્રિક ટન વેનીલા સ્વાદમાંથી, લગભગ 85% વેનિલીન પેટ્રોકેમિકલ પૂર્વાહક ગુઆયાકોલમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે,' બાકીના લિગ્નીન સાથે.

વચ્ચેના તફાવત વિશે તમે વધુ વાંચી શકો છો વેનીલા અને વેનીલીન , પરંતુ અમે હમણાં જ બહાર આવીશું અને કહીશું: નીલા વેફર્સમાં વાસ્તવિક વેનીલા નથી. તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો સ્વાદ લેતા નથી અને સધર્ન કેળાની ખીર બનાવે છે. પણ ત્યાં યે જાઓ. હવે તને ખબર છે.